揚げごぼうのバルサミコ酢あえ

ごぼう…200g

A[しょうゆ …大さじ１ みりん…大さじ1 バルサミコ酢・・大さじ1] 片栗粉、揚げ油…適量

[1] ごぼうはたわしでよく洗い、皮付きのまま７～８センチ長さに切って縦4つ割りにして水けをきる。
[2] 中温の揚げ油に片栗粉を薄くまぶしたごぼうを入れ、時々返しながらカリッとするまで２～3分揚げる。小鍋でAを煮詰めて揚げたごぼうにからめる。