去る日曜日、東京・銀座の割烹「銀座やまぐち」の山口さんが畑を訪ねて下さいました。 山口さんとは、東京に暮らしていて就農を決めた頃に、いきつけだった世田谷の餃子屋さんで偶然知り合った縁で、今年から不定期で藤井農園の野菜をと […]

ようやくかぼちゃの一番果を収穫しました。かぼちゃは収穫後、風乾といって2週間～1か月の間、風に当てて乾燥させます。そうすることにより貯蔵性が増すとともに、デンプンが糖に変わり甘くなります。ということで、お届けは10月から […]