かぼちゃ…250g 玉ねぎ.…1/2個 水…200cc
豆乳…300cc 塩麹…大さじ2 カレー粉…小さじ1
ナンプラー…大さじ1 塩・ブラックペッパー…各少々 香菜（みじん切り／お好みで）…適量
[1] かぼちゃと玉ねぎは薄切りにして鍋に入れ、水を加え、フタをし火を通す（約10分）。
[2] 火を止め豆乳、カレー粉を加え、ブレンダーやミキサーなどでなめらかにする。
[3] 鍋に移し温めながら、ナンプラー、玉ねぎ塩麹、塩・こしょうで味を調える。
[4] 器に盛りお好みで香菜を散らす。
「専門医が教えるがんにならない食事法」より