藤井農園の野菜づくり
さまざまな微生物が存在する健康な土が健康な作物を育む、という考えのもと、化学的に合成された農薬、肥料を一切使わず、牛糞や稲わらなどを原料に作られた堆肥と有機物を発酵させた有機肥料、天然のミネラルを使用した土作りに取り組んでいます。
ただし、堆肥や有機肥料であっても、与えすぎれば環境を汚染し、野菜も健康に育ちません。そのため、定期的な土壌分析により土の状態を把握し、多すぎず少なすぎない、適正な施肥を心がけています。
標高1,000mの高原は、年間を通じて気温が低く、昼と夜の寒暖差が大きいため、野菜はゆっくりと育ちますが、そのぶん野菜本来の味と香りが凝縮した、美味しい野菜が育ちます。
インタビュー記事
プロフィール
藤井志郎 Shiro Fujii
代表 生産担当
1977年1月生まれ。 埼玉県立浦和高校、東京大学農学部卒。 ソフトウェア開発会社、環境・CSRコンサルティング会社に勤務後、持続可能な有機農業を志し、佐久市の有機農家で研修。2007年、藤井農園として独立。人生の目標はサステナブル（持続可能）な社会の実現。
藤井 恵 Megumi Fujii
営業・広報・販売担当
1976年2月生まれ。 東京都立富士高校卒業後、米ノースイースタン大学で経済学を学ぶ。 外資系IT企業、日系IT企業にてマーケティングに従事。夫の志に賛同し、長野に移住。草取り大好き。３児の母。