日頃からお世話になっている職人館の北沢正和さんが、農林水産省「料理マスターズ」を受賞されました。
料理マスターズは、「料理人としての実力はもちろんのこと日本の食文化の発展・啓蒙や深く地域と結びつき地産地消などに尽力している料理人」の方に贈られる賞で、初めてとなる今回は全国から７名が選ばれました。長野県からは北沢さん1人。
今回の受賞について、本日放送のNHK長野「イブニング信州」で紹介され、職人館に野菜を提供する生産者の1人として、藤井農園も取材していただきました。
北沢さんの受賞者紹介ページはこちら。
[職人館] 手打ち蕎麦と郷土料理
TEL: 0267-52-2010
住所: 長野県佐久市春日3250-3 （藤井農園から車で10分）
営業時間: 昼11:30～15:00、夜は完全予約制
定休日: 水・木曜（祝日・ＧＷ・８月は営業）
予算: 昼Y890～、夜Y4200～（コースのみ）
夜のコースの1品、野菜サラダ
十割そば&御膳そば
