夏野菜が終盤です

8月もお盆を過ぎると、朝晩は寒いくらいでもう秋の気配です。
一時期ものすごい勢いで採れていたズッキーニ、モロッコインゲンがそろそろ終わりです。トマトもだんだん収穫量が減ってきました。
今年の夏もいろいろな人たちが農園を訪れてくださいました。お客さま、学生時代の友人たち、親戚や料理関係の人たち。いろんな方々に会えて楽しかったです！
こんな山奥まではるばるお越しいただき、本当にありがとうございました。
これからは秋野菜の収穫ラッシュです。これからも家族力を合わせ、がんばって参ります。援農も大歓迎です。どうぞよろしくお願いします。

アマトリチャーナ（Amatriciana)。
先週、畑を見学に来られた料理人の方が作ってくれた1品。藤井農園のトマトソースと玉ねぎ、にんにく、鷹の爪、ご近所Kさんからいただいたメスのイノシシ肉にパルミジャーノを振りかけて。本来肉は塩漬けのベーコン（パンチェッタ）を使うそうです。