フロリレージュ

東京に来ています。
先々週、東京に来た時はトンボ帰りでどこにも行けなかったので、今回は市場調査を兼ねて里帰り。今日は取引先のレストランへ。
フロリレージュは、昨年6月のオープンからわずか3ヶ月でミシュラン１つ星に輝いたレストラン。元カンテサンスのスーシェフだった川手寛康シェフのお店です。オープン当初から当園の野菜を使っていただいています。川手シェフやマネージャの近藤さんは私たちと同世代。いつも楽しく取引させてもらっています。料理はすべて絶品です。是非行ってみてください。
（3～5月下旬は当園の野菜はありません）
[Florilege] フロリレージュ
Tel: 03-6440-0878
住所: 港区南青山4－9－9 AOYAMA TMI 1F
定休日: 水曜日
営業時間: 12:00-13:30(L.O), 18:30-21:00(L.O)
ランチコース　Y4,200～
ディナーコース　Y10,500～
四角いオリーブ

藤井農園の野菜の一品

フォアグラとメレンゲ

ホワイトアスパラとトリュフ

和牛の心臓のロースト

蝦夷鹿のロース

骨髄のフラン

清水牧場のチーズとイチゴ

チョコレートのオムレツ

巨峰（ パート ド クリュイ） 

案の定、食べ過ぎたので夜は断食。