自営で仕事をしながら、週1回うちに研修に来ている跡部さん、34歳（右）。佐久出身の非農業者で、農業をやりたい、と今年3月からうちに通っています。3児のお父さん。
農作業の合間に、庭に桜の木2本とローリエの木を植えました。造園屋さんで働いていた経験のある跡部さんに、植樹の仕方を教えてもらいました。ポイントは、根の周りにホースをさし、プールのように水浸しにして、根っこに土を密着させる。また、朝の霜に根がやられないように、藁で保温。
午後は、今週金曜日の味噌仕込みのためのこうじ出し。
今年もゆい自然農園の釜を借りて、米20kgを蒸しました。米は佐久市臼田の大塚献三さんの有機米。
蒸した米を家に持ち帰り、作業小屋の台の上に広げ、種こうじを混ぜる。ホットカーペットを使って一定の温度に保ち、これから3日間保温。こうじ菌を繁殖させます。
今年は仕込む量が少ない上に＋2人も人手があったので、あっという間に作業が終わりました！
